Filé de Merluza com Molho de queijo branco

Uma das minhas maiores dificuldades é criar novas receitas e combinações com o filé de Merluza, esse é um peixe fácil de achar e de custo benefício bem interessante, mas existem pouquíssimas receitas com ele pela internet. Ontem saí do trabalho pensando no que fazer para fazer um jantarzinho bacana e lembrei que ainda tinha alguns filés de merluza no congelador, coloquei minha cachola pra funcionar e fiz essa receitinha.

Filé de merluza com Parmesão

Sinceramente um dos meus pratos favoritos é peixe, sou apaixonado pela textura da carne e a diversidade de sabores que podemos conseguir. Gosta de um bom peixe também, então se liga nessa dica.

File de St Peter ao Mel

Bom dia galera,

Eu simplesmente adoro comer um bom filé St. Peter, dá para criar várias receitas gostosas, aqui no blog já tem uma (clique aqui) que foi sucesso. Agora que estou de casa nova resolvi inaugurar a casa com essa receitinha leve. Simbora!!

Ingredientes:

• Filé de St. Piter
• 1/2 cebola roxa
• Pimentão verde
• 1 cenoura
• 1 tomate
• Cheiro verde
• Mel
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite
• Extrato de tomate

Modo de preparo:

Vamos conversar com um papo, um amigo veio me perguntar como ele saberia qual é o gosto dele para sal e temperos, vou começar a escrever aqui a quantidade que eu uso e depois vocês vão vendo se está salgado ou sem sal pra cada um, blz?!

Vamos nessa!!

Tempere os filés de St Peter com uma colher de sobremesa de sal e uma colher de chá de pimenta do reino, espere pegar gosto por uns 30 min.

Descasque 1 cenoura e corte em rodelas finas, coloque em uma panela com água e espere ferver, com um garfo espete a cenoura, se o garfo entrar com facilidade significa que já está pronto, escorra a água e reserve.

Em uma frigideira coloque 1 colher e meia de azeite, espalhe o azeite para que toda a frigideira fique lambuzada e espere ficar quente. Coloque os filés de St Peter e espere ele começar a esbranquiçar a parte de baixo, vire (tem que ficar de olho, porque peixe é uma coisa que queima muito rápido, a maior dica aqui é ficar sempre balançando a frigideira ou descolando o filé com uma espátula), vá virando até que os dois lados estejam dourados.

Corte a cebola em rodelas e pique o tomate, o pimentão e o cheiro verde (ao cortar folhas cuidado para não esmagá-las, quando elas ficam com aquele aspecto verde escuro ela acaba perdendo os nutrientes)..

Em uma frigideira (pode usar a que fritamos o peixe) coloque a cebola roxa e 1 colher e meia de sopa de mel, espere a cebola começar a dourar e coloque o pimentão.

Acrescente o tomate e assim que o tomate começar a soltar água, coloque 4 colheres de molho de tomate, 2 dedos de água e o cheiro verde.

Coloque os peixes em um recipiente e coloque o molho por cima. (eu coloquei umas fatias de queijo mussarela e deixei ele derreter com o calor do próprio molho).

Sirva com arroz branco e uma saladinha!

 

Bom apetite Galera!

Filé de Merluza grelhado

Pra começar bem a semana nada melhor do que um peixinho, muitas pessoas não gostam muito do filé de merluza, porque ele solta muita água e acaba desmanchando, já aqui em casa eu adoro, porque é barato!